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化糖鍋下面為什么要有電機(jī)？
化糖鍋廣泛應(yīng)用于醬油、辣醬、豆瓣醬等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動條件的良好設(shè)備。糖化鍋下面的電機(jī)是指依據(jù)電磁感應(yīng)定律實(shí)現(xiàn)電能轉(zhuǎn)換或傳遞的一種電磁裝置，帶動鍋里的攪拌槳進(jìn)行原料攪拌，以電加熱導(dǎo)熱油或蒸汽加熱為熱源，使之受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、升溫快、溫度容易控制。
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